Ikea styrker sin miljøprofil med vegansk ret

Den svenske møbelkæde imødekommer kundernes ønske og indfører nu en ret helt uden animalske ingredienser i samarbejde med to danske foreninger.

Da Ikea spurgte sine kunder i fem varehuse og følgere på Facebook, hvilken ret de kunne tænke sig i kædens cafeterier, var der stor efterspørgsel på en vegansk ret.

Derfor har møbelkæden nu lanceret en ret helt uden animalske produkter; en grøntsagsbolle med tilhørende rødbedehummus. Det oplyser Ikea i en pressemeddelelse.

Retten er blevet til i samarbejde med de to danske foreninger Veganer.nu og Dansk Vegetarisk Forening.

• Kan du lide Globalens artikler, så bliv en del af fællesskabet på Facebook og få de seneste nyheder om dyrevelfærd, klima og miljø

Én million grøntsagsboller solgt

Arbejdet med flere sundere valgmuligheder blev lanceret i 2014, hvor målet er at fastholde de lave priser, samtidig med at maden er varieret, og produktionen tager hensyn til både mennesker og miljø.

I 2014 introducerede virksomheden en vegetarisk pendant til restauranternes ikoniske kødboller med vegetarretten grøntsagsboller. Siden har Ikea fået økologiske æg samt økologisk og UTZ-certificeret kaffe på menuen, ligesom alt fisk og skaldyr er bæredygtigt produceret og enten MSC- eller ASC-certificeret.

Kunderne har da også taget godt imod de nye, sundere initiativer, og i virksomhedsåret 2016 omsatte Ikeas restauranter for 183 mio. kr., hvilket udgjorde en vækst på 5,1 pct. I samme periode serverede Ikea godt 1 mio. grøntsagsboller, svarende til knap 109.000 portioner.

• Læs også: Ikea vil bruge milliarder på at gøre verden grønnere

Satser på bæredygtigt træ og grøn energi

Ikea er også ved at skabe sig en grøn profil på andre punkter. I 2015 annoncerede topchefen Peter Agnefjäll, at kæden vil bruge 1 mia. euro, 7,5 mia. kr., på vedvarende energi og at hjælpe udviklingslande med at tackle klimaforandringer. Målsætningen er, at al energi brugt af kædens butikker og produktionsfabrikker skal komme fra vedvarende energi senest i 2020.

Derudover vil Ikea tilstræbe, at kæden fremover får endnu flere af sin ressourcer fra bæredygtige kilder og vil således sikre sig, at der i 2020 bliver plantet nøjagtig lige så mange træer, som kæden forbruger i forbindelse med sin produktion.

Af: Henrik Hindby Koszyczarek

henrikhindby@globalen.dk